スパゲティーの茹で時間

by 節約・生活の知恵＜でこぼこ＞

【要約文】
茹で時間がけっこうかかるスパゲティー。しかし、我が家ではガス代または、電気代の節約のために、一分煮るだけ。おいしいスパゲティーが作れちゃいます。

【本文コラム】
子供も大好きなスパゲティー。しかし、茹で時間がけっこうかかりますよね。我が家は、（オール電化なので）電気代節約のために必ずやっています。

一人前のスパゲティーをまず半分に折ります。おなべにお湯を入れ、沸騰させます。
沸騰してから、スパゲッティと塩をいれ、かき混ぜながら約一分ゆでます。一分たったら、すぐ火を止める。

後は、ふたをして、ほっておくだけ。２０分ぐらいほっておいたら、ざるにあけゆで汁をすて、たらこやミートソースと混ぜればいいだけです。
とても、簡単です。（アルデンテなど固めのパスタをお好みの方はおすすめできません。）この要領で、煮物もいけちゃいます。

この頃は、IH対応の土鍋もでてきているのでそれとセットで使うともっと効果的。野菜を切って水とだしを入れて沸騰して一分たってから、ふたをしてほっておく。野菜がやわらかくなったら、醤油、みりんなどの調味料を入れ少し煮るとできあがり。

味噌汁でも、大根やじゃがいもなどをやわらかくするのにいつもこの方法を使います。そして、土鍋を使ってふたをしておくと冷えないので、後で食べる人がいても温めなおさなくてもオッケー、いつでもあたたかいみそしるのままで食べられます。

【アドバイス】
とにかく、火をとめてから待っている時間が長いので、時間に余裕があるときにしかできません。

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