揚げ物で一度使った油を再生

by 節約・生活の知恵＜ボンチ。＞

　唐揚げやフライなどの揚げ物をすると、揚げカスで油が汚れてしまいますよね。でも、一度しか使わない揚げ油を処分するのはもったいないと思いませんか？

そんなとき、汚れた油鍋に残りご飯を入れて見てください。ご揚げカスがご飯にくっついて、あっという間に、揚げ油はピカピカになります。

　ポイントは、冷たい油にご飯を入れて火をかけることです。ご飯の量は、茶碗１／４程度で十分です。ゆっくり油の温度を上げて、かき混ぜ、ご飯にカスをくっつける要領で行いましょう。

　油の温度を上げてからご飯を入れると、ただの揚げ飯になって失敗してしまいますので、注意が必要です。

　油まみれになったご飯は、処分することになりちょっともったい気もしますが、油も最近お高いですから、最終的に節約になると思います。
ピカピカになった揚げ油で、もう一度揚げ物をしてみませんか？

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