カレーのリメイク

by 節約・生活の知恵＜るんたった＞

【要約文】
大人も子供も好きなカレーライス。何度も食卓に登場すると思います。
残ったカレー、どうしてますか？毎回カレーうどん？我が家はリメイクして食べきっちゃいます。

【本文コラム】
国民食ともいえるカレーライス。お店ではもちろん、家庭でも何度も食卓にあがると思います。ところで、残ったカレーはどうしてますか？
（２日目のカレーが美味しいと思う方には参考にならないかも知れませんが・・・）
我が家のカレーリメイクを紹介します。

まずは普通にカレーライス。分量は普通に人数分です。リメイクするからと多めに作ることはありません。
次の日はカレー鍋にカットトマト缶とケチャップと少々のコンソメを加えます。混ぜて煮ていくとハヤシライスに変身。カレーで野菜のエキスはたっぷり出ているのでトマト味をくわえるだけでいいんです。

残ったハヤシライスは冷やご飯を加えてケチャップライスにします。さすがに具がもうないので、ピーマン・玉ねぎ・にんじんのを１センチ角に切ったものをレンジでチンして鍋に入れます。これらの野菜はピーマンは上下のポコッとした部分だったり、玉ねぎはちょこっと残った部分、にんじんは皮だったりします。わざわざ具のために買い物に行っちゃうのは節約になりませんからね。

チキンライスを作ったら卵でくるんでオムライスに。チーズなども加えるとまた違った味になるので「昨日の残り物」だなんてばれません。
それでもまだ鍋に残ってたらコンソメスープとクズ野菜を加えてトマト味のスープにします。

鍋もこびりつきがなくなり洗い物が楽になります。
スープが残ったら冷やご飯を加え卵を落とせばトマトリゾットのできあがり。
カレーを作れば４種類のお楽しみができるんです。カレーだけで終わらせるのはもったいないし鍋も洗うの大変ですよ。

【アドバイス】
ちなみに、カレーを作るときはルウを入れる前にジャガイモとにんじんを少し取り分け、つぶしてハムやきゅうりを足してマヨネーズで和えてポテトサラダにしちゃいます。わざわざ作るのは面倒ですから、合理的にお料理しましょう。

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